天草（てんぐさ）を頂いたのでところてんを作りました。

ところてんのレシピ

水1.8リットルにてんぐさ50gを入れて、沸騰したら弱火で30分煮ます。酢を大さじ２入れて更に30分煮ます。

できたら、ザルや布巾でで濾します。

ザルで濾したもの。

ザルでは不十分だったので布巾でも濾しました。

不純物を取り除いたテングサの液。

トレイに流し込みます。

後は、そのまま熱を冷まします。冷ました後は冷蔵庫などで保存します。

固まったら、包丁でところてん突きのサイズに切り取ります。

ところてん突きに入れて突きます。

ところてんができました。

お皿に盛りつけて、ポン酢や黒蜜で頂きます。美味しかったです。

うちにあるところてん突きは、亡くなった祖父が平成４年に作った手作りだったりします。

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