実家の冷蔵庫に何やら紫色の謎の液体があったので、なんなのか聞いてみると、紫蘇（しそ）のジュースらしいので、飲ませてもらったら美味しかったのでレシピをメモ。

焼酎で割ってサワー（酎ハイ）にしても美味しいです。

一昨日新たに作った分らしい。父が飲んだ焼酎の空き瓶をリサイクルしています。

作り方は簡単なので気軽にチャレンジできると思う。

１．紫蘇を洗い鍋に入れて水1.2リットルぐらいで、紫蘇の色が抜けるまで煮る。

２．紫蘇を取り出し、クエン酸300g又はお酢300mlを加える。

３．砂糖を700g程加えて溶けるまで少し温める。

完成。

不純物がある場合は濾す。

あとは、なにか容器に入れて冷蔵庫などで保存する。飲むときは、コップに少し入れて水などで薄めて飲む。

メモ：

美味しいし健康にもよさそうなのでお勧めだが、砂糖も沢山入っているので飲み過ぎには注意。砂糖の代わりに人工甘味料などを使うなど工夫してみるといいかもしれない。

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